4月份ღ✿，在一些地区一种水分超足ღ✿、味道清甜ღ✿、金黄圆滚ღ✿、外形可爱的水果上市了ღ✿，很多尝过鲜果的人都会忍不住爱上ღ✿，它就是枇杷ღ✿。

　　皮薄汁多果冻传媒剧情在线观看ღ✿、清甜微酸ღ✿，咬一口就能感受到满满的春天气息ღ✿。很多人以为枇杷太甜不适合控糖人群ღ✿，其实它的糖分并不算高果冻传媒剧情在线观看ღ✿，而且富含水分ღ✿、膳食纤维和类胡萝卜素ღ✿。今天让我们好好了解下这个南方人心中的宝藏水果ღ✿。

　　尝起来甜丝丝的枇杷ღ✿，其实含糖量并不高ღ✿，每 100 克枇杷的含糖量仅 9.3 克左右ღ✿，不同品种含糖量虽有所差异ღ✿，但大体在 8%～10% 之间果冻传媒剧情在线观看ღ✿。和柚子接近凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发ღ✿，比桃子ღ✿、苹果ღ✿、梨都低ღ✿。

　　另外ღ✿，枇杷的血糖生成指数也不高ღ✿，不同品种枇杷血糖生成指数都在 55 以下ღ✿，是妥妥的低血糖生成指数水果ღ✿，对担心血糖有问题的朋友来说非常友好凯发在线网址ღ✿。再加上枇杷热量很低ღ✿，仅 41 千卡/100 克ღ✿，和柚子(42 千卡/100 克)不相上下ღ✿，却没了柚子那一丝丝酸涩ღ✿，可以称得上是美味和控糖兼顾的优秀水果ღ✿，即便正在减重也可以放心吃几颗ღ✿。

　　一看到枇杷的颜色ღ✿，大家或许就会联想到类胡萝卜素ღ✿。的确ღ✿，黄澄澄的枇杷中类胡萝卜素含量比较丰富ღ✿。

　　有研究者测试了 51 个不同品种枇杷的类胡萝卜素含量ღ✿，发现含量在约 300 微克/100 克~4400 微克/100 克波动ღ✿，其中果肉颜色越深的品种ღ✿，类胡萝卜素含量越高ღ✿。如红肉ღ✿、黄肉枇杷比白肉枇杷类胡萝卜素含量高几倍到十余倍不等ღ✿，其他研究者也发现了类似研究结果[2-4]ღ✿。

　　丰富的类胡萝卜素具有较强的抗氧化作用ღ✿，能帮助清除体内自由基ღ✿，减少氧化应激对细胞的损伤ღ✿，不仅对保护皮肤有利ღ✿，还有助于预防干眼症ღ✿、夜盲症ღ✿，呵护眼部健康ღ✿。日常办公用电脑比较多ღ✿，眼部疲劳ღ✿、干涩的朋友可以适当吃一些ღ✿。

　　枇杷鲜果的水分含量很高ღ✿。有研究者对福建省不同品种枇杷进行测定发现ღ✿，个别枇杷品种含水量最大可达 92.00%ღ✿，这可真称得上“小水库”了ღ✿；一些耐贮运枇杷品种含水量较少凯发k8旗舰厅agღ✿，ღ✿，但也能达到 88.73%凯发K8天生赢家一触即发ღ✿。[5]

　　因此ღ✿，即便枇杷果实并不能像枇杷叶那样入药ღ✿，但吃枇杷后能补充不少水分ღ✿，对于因为气候干燥ღ✿、饮水较少引起的咳嗽也是有一定益处的ღ✿。春季干燥ღ✿，如果家人朋友不喜欢喝白开水ღ✿，倒是可以建议他们选择像枇杷这样水分含量高的水果来帮助补水ღ✿。

　　枇杷的膳食纤维含量虽不算太高(0.8~1.7 克/100 克)ღ✿，但搭配上有助于增加粪便体积ღ✿，促进肠道蠕动的山梨糖醇凯发在线网址ღ✿，再加上枇杷本身含水量高的优势ღ✿，其润肠通便的效果就更好了ღ✿。

　　研究发现凯发在线网址ღ✿，枇杷中山梨糖醇的含量和品种有关ღ✿，约在 300 毫克/100 克~1190 毫克/100 克之间[6-7]ღ✿。虽比不上梨和西梅这样的山梨糖醇大户ღ✿，但也算中等偏上ღ✿，和苹果ღ✿、桃相当ღ✿。如果有便秘困扰ღ✿，可以适当吃些枇杷ღ✿、西梅ღ✿、梨等ღ✿，同时多喝水ღ✿，以促进排便ღ✿。

　　这主要是因为枇杷果皮薄果冻传媒剧情在线观看ღ✿、肉质细嫩ღ✿，很容易受磕碰损伤和病菌侵害ღ✿，不易保存ღ✿，大大增加了运输难度和成本ღ✿，北方市场上枇杷售价自然也就水涨船高了ღ✿。此外ღ✿，枇杷鲜果供应期很短ღ✿，也就两个月左右ღ✿，为延长保质期ღ✿、减少运输损伤ღ✿，有时果农不得不采摘成熟度不够的枇杷ღ✿，这也会影响非产地消费者的品尝体验ღ✿。

　　2. 选择果型椭球ღ✿、大小中等的枇杷凯发在线网址凯发天生赢家一触即发ღ✿，ღ✿。椭球型枇杷往往果肉较厚ღ✿、糖分储存也较多ღ✿。过大的枇杷因生长过快可能影响糖分积累ღ✿，过小则可能成熟度较差ღ✿，口感偏酸ღ✿；

　　对了ღ✿，提醒大家ღ✿，枇杷属于亚热带水果ღ✿，和香蕉一样不适合放冰箱冷藏ღ✿，容易褐变果冻传媒剧情在线观看ღ✿，影响口感ღ✿。因此建议大家一次别买太多ღ✿，现买现吃ღ✿，尝鲜最好ღ✿。

　　按照新版《中国居民膳食指南》的建议ღ✿，每天应摄入 200-350 克新鲜水果ღ✿，大概是 4~7 个中等大小枇杷的量ღ✿，大家可以每天吃 2~3 个枇杷ღ✿，再搭配其他水果ღ✿，营养更均衡ღ✿。

　　除了直接炫嘴里ღ✿，枇杷在南方地区还有很多花式吃法ღ✿，譬如做汤ღ✿、炒菜ღ✿、做糖水等ღ✿。像广东地区就流行一道枇杷瘦肉汤ღ✿，是用新鲜的枇杷肉ღ✿，搭配瘦猪肉ღ✿、红枣ღ✿、生姜ღ✿、莲子ღ✿、陈皮等一起煲汤凯发在线网址ღ✿，据说解暑又解腻ღ✿，滋味美妙ღ✿。生炒枇杷鸡肉也很受欢迎ღ✿，这道菜主要用到嫩鸡肉和鲜枇杷ღ✿，用葱蒜将鸡肉爆炒至 7 成熟时再加入枇杷ღ✿，既有一丝清甜凯发k8官网登录vipღ✿。ღ✿，又能增香去腥ღ✿。

　　相比前面两道美食ღ✿，最简单ღ✿、也最容易被多数地区接受的可能要数枇杷糖水ღ✿。枇杷自带的香甜已经足够迷人ღ✿，如果再加上雪梨ღ✿、百合或银耳ღ✿，不用额外加糖就能得到一份低糖低热量的滋润糖水ღ✿。如果喜欢喝凉的ღ✿，可以放冰箱冷藏半小时后饮用ღ✿。夏天马上来临ღ✿，大家可以试起来了ღ✿！

　　最后重点提示大家ღ✿：枇杷核和苦杏仁ღ✿、苹果核ღ✿、李子核等一样含有氰苷ღ✿，在体内代谢能产生氢氰酸ღ✿。这是一种毒性物质ღ✿，会阻断细胞色素氧化酶的作用ღ✿，导致细胞无法正常利用氧气ღ✿、组织缺氧ღ✿，引发头痛ღ✿、头晕凯发在线平台ღ✿，ღ✿、恶心ღ✿、呕吐ღ✿、心悸等症状ღ✿。因此ღ✿，在给儿童老人吃之前最好先去核ღ✿，避免误食ღ✿。